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超氧化物歧化酶SOD的功能及应用

  超氧化物歧化酶广泛存在于生物界,为止人们已从细菌、真菌、藻类、鱼昆虫、植物和哺乳动物等各种生物体内分离得到了多种SODSOD,按照结合的金属离子的种类不同,可分为三种类型:含Cu且含Zn的CuZn-SOD、仅含Mn的Mn-SOD和仅含Fe的Fe-SOD。  CuZn-SOD主要存在于动物、植物的细胞质和植物的叶绿体以及某些原核生物中,Mn- SOD存在于真核生物线粒体、 原核生物、原生生物中,Fe-SOD分布于植物叶绿体、原核生物、原生生物中。通常提取的SOD是CuZn-SOD,相对分子质量约在3,1000—3,3000,完整的SOD分子由2个亚基组成,每个亚基由约150个氨基酸残基组成,并含有1个Cu2+和1个Zn2+(晶体结构模型见图),酶分子中Zn2+主要起稳定结构的作用,Cu2+则与酶活性直接相关。纯净的CuZn-SOD固体呈蓝绿色,在258nm处有最大光吸收。SOD耐热耐酸,故是一种稳定性较好的酶制剂,其化学本质为蛋白质。  它的功能是催化超氧阴离子自由基歧化为过氧化氢和氧产生的过氧化氢在生物体内被过氧化氢酶所分解。超氧阴离子自由基是生物体内正常代谢的产物,但自由基的积累将使细胞膜的脂质发生过氧化作用而引起膜裂变,导致细胞损伤甚至细胞死亡。SOD是生物体内一种重要的而且也是最佳的自由基清除剂。国内外对其毒性和毒理进行了广泛的研究,实验表明SOD对人、畜无毒副作用,是一种纯天然型生物活性物质。
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