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果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体,熔点为103~105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚。果糖是最甜的单糖

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·老人便秘,试试乳果糖
冬季气候较干燥,暖气和空调又容易让人丢失水分,加上冬季运动减少、果蔬摄入减少,很容易引起便秘,老人肠道运动减慢,更容易受此困扰。
·果糖不易升糖 吃多当心肥胖
果糖是一种广为人知的甜味剂成分,它以食用过后不升高血糖为最主要特点。然而最近,大量临床研究结果表明,果糖摄入过多可能导致肥胖,甚至导致脂肪肝。
·大量摄入果糖反致内脏脂肪沉淀
加工食品中的果糖和果葡糖浆等通常营养价值比较低,消费者不能因为其中宣称“不含蔗糖”或是“含果糖”就放松警惕。
·习惯性便秘不妨试试乳果糖
便秘是比较常见的症状,老年人尤为多见。许多慢性便秘者可出现腹胀、嗳气、口苦、食欲不振、精神萎靡的症状,不少人常依赖缓泻药如大黄、番泻叶、肠清茶、果导等排便。但是,有些缓泻药使用不当,可损害肠壁神经加重便秘,久之还会引起肠黏膜黑变甚至癌变。
·果糖未必更99uu优优
果糖,作为一种食用糖类已经很广泛地渗透到食品工业的各个角落,也日渐走入家庭,但随着学术界对果糖的研究加深,发现过多地摄入糖类——无论是果糖、葡萄糖还是高果糖浆——都会造成高卡路里的摄入进而对人体99uu优优造成危害。
·会变笨!少吃含果糖添加剂的食物
美国加州大学学者近日在《生理学杂志》(Journal of Physiology)发表文章称,多吃含高果糖添加剂的食物会使人变笨,导致记忆力等大脑功能下降。
·果糖:99uu优优不99uu优优?
果糖,99uu优优不99uu优优,吃不吃,看了文章,想明白了,再来决定。
·饮料中低廉果糖是脂肪肝的“元凶”
都市生活既紧张又忙碌,人们往往会忽视对饮食的要求。如果没有合理的饮食,加上现在生活的压力,可能会患肝病,比如脂肪肝。如果得了脂肪肝,千万不要慌张,尽量吃一些清淡的东西,少喝甜饮,加强体育锻炼。
·不吃果糖或能饿死癌细胞
美国研究人员近日说,胰腺癌细胞对果糖和葡萄糖的代谢过程不一样,利用果糖进行细胞分裂和增殖。这一观点颠覆人们对果糖的传统认识。减少果糖摄入或抑制以果糖为中介的代谢活动或许能破坏癌细胞生长。
·甜味剂中的果糖可以使癌细胞增殖
美国研究人员2日说,胰腺癌细胞对果糖和葡萄糖的代谢过程不一样,利用果糖进行细胞分裂和增殖。这一观点颠覆人们对果糖的传统认识。
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