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怎么做菜能让营养倍增

发表时间:2017-5-31查看网友评论
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导读:我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不同,如果在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配,既可很好地吸收营养,还能减少其副作用,令人体得到加倍的99uu优优。炒菜荤素搭配营养倍增,大家都知道生活中这些神奇的搭配方法么,今天小编就带大家好好看看哟。     一、猪肉+大蒜:增加维生素吸收   “吃肉不加蒜,营养减一半”,猪肉中维生素b1的含量比其他肉食含量平均高9倍,但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短。如果同吃大蒜,大蒜中的蒜素与维生素b1结合,将其水溶性变为脂溶性,就会大大增加人体的吸收与利用。    怎么做菜能让营养倍增    二、鱼+豆腐:加强吸收   鱼和豆腐都是高蛋白食物,但所含的蛋白质氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,营养学家称之为不完全蛋白质。若将两种食物同吃,就可以互相取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。如鱼头烧豆腐,不仅味道鲜美,而且鱼头内的维生素d可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。需提示的是,做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时,用老豆腐比较好,再放一些蔬菜和香菇,无论风味还是营养都很不错。     三、玉米+豌豆:蛋白质互补   玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素a,具有防癌作用。豌豆具有调和脾胃、利肠利尿的功效,还富含胡萝卜素、维生素c,可使皮肤柔嫩光滑;其中的粗纤维还能预防直肠癌。玉米和豌豆搭配在一起,可提高人体对蛋白质的利用价值。由于两者组成蛋白质的氨基酸不同,混合食用,蛋白质互补,从而提高食物的营养价值。

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