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2014-8-4

​千年红曲,药食同源

红曲是中国传统的药食两用中药材,它是用中国特有的红曲霉菌在大米中培养发酵而成,在中国已有上千年的食用及入药历史。
2014-6-24

红曲酒的起源和发展

红曲是利用红曲霉(Monascus)生产的曲,因呈红色,并生成红色色素,所以自古以来即称之为红曲,在明代《天工开物》中称之为丹曲。红曲除用于食品色素及重要制品外,主要用于酿酒,即红曲酒的酿制。红曲酒因其颜色的鲜艳,风味的独特,从古至今一直受到人们的喜爱。
2014-6-24

中药红曲的药理作用研究进展

红曲在中国的应用源远流长,是我国先人巧夺天工的伟大发明,是祖国宝贵的科学文化遗产,自古至今就是一个具有药用和食用价值的典型代表。
2014-6-24

红曲治疗高脂血症验案

红曲,又称“赤曲”、“丹曲”,是以大米为原料经微生物发酵而成,含有酵母、蛋白酶、淀粉酶及多种活性物质。其味甘性温,无毒,入肝、脾胃、大肠经,具有除湿祛痰,活血化瘀,健脾消食之功效,李时珍称其与神曲相同,认为其“消食、活血、健脾、燥胃,治赤白痢,下水谷”。故在《本草纲目》中谓“此乃人窥造化之巧者也”、“奇药也”。
2014-6-24

年节三宝:红曲、山药、黑木耳

年节将近,丰盛年菜少不了油炸、高盐、高糖来调味,不过这样的饮食却是心血管疾病的危险因子,尤其冬季气温变化大,容易引发心肌梗塞甚至猝死的可能。潘子明教授特别呼吁家中若有高血压、肥胖、慢性病患者,年节饮食要特别谨慎小心,可以多选择像是山药、红曲、燕麦、黑木耳等等对于有助于心血管保健的食材,一同搭配年菜食用。
2014-6-24

苦瓜绿藻红曲等蔬果有效降“三高”

现代人得“三高”愈来愈普遍,“高血压”、“高血糖”、“高血脂”3种慢性病,困扰着多数男女。台湾国家卫生研究院感染症与疫苗研究所所长苏益仁18日表示,苦瓜、绿藻、大豆蛋白、甘草及红曲萃物,最能有效活化PPAR因子,建议民众“天天五蔬果”、多运动,可以预防、远离三高。
2014-6-24

用红曲粉可以增加霉豆腐的色泽

中国的传统饮食真的是很博大,霉豆腐这样好吃的东西都被我们的祖先发明出来了。我想无论是南方还是北方,霉豆腐那是在中国大地上最为普遍美味了。
2014-6-24

红曲能治高胆固醇症

临床研究证实,传统中药材红曲(Red yeast rice),可有效降血脂对抗高胆固醇症,疗效和西药不相上下。
2014-6-24

浅谈红曲与高血脂

近年来,随着人们的生活水平不断提高,饮食结构及生活方式的变化,人群的血脂水平总体上在逐年升高。据统计,我国20世纪90年代初期比80年代的人群血脂水平明显增加,尤其在北方大城市,估计约有30—40%的人患有不同程度的超过边缘性标准的血脂代谢异常即高血脂。因此,在全社会范围内重视和控制高血脂势在必行。
2014-6-24

红曲配合白花蛇舌草等治疗各种癌症

由上皮发源的恶性肿瘤称为上皮癌或癌,从间质发源者称为肉瘤。在人类恶性肿瘤中,癌的发病率远比肉瘤为高。因此,人们习惯地把这两类统称为癌症,癌症具有发病隐匿、早期不易发现、病情变化快、可复发、易转移、治疗难度大、死亡率高等特点。
2014-6-24

血脂高应该吃什么 降血脂 红曲粥乃上选

河南中医学院一附院心内科主任医师刘新灿说,除了人们所熟知的洋葱、大蒜、黑木耳、燕麦等,红曲也是生活中的降脂良药。
2014-6-24

降血脂别擅食红曲米

据了解,红曲米在中国已有上千年的食用历史,是用红曲霉菌将大米发酵制成的。作为保健食品,其具有健脾消食、活血化瘀的特殊功效,有利于降低胆固醇。
2014-6-24

红曲米怎么吃能降三高

​红曲是一种红色霉菌。红曲米异名:红曲;赤曲;红米;福米。性质:为棕红色至紫红色的米粒。来源:以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成。
2014-6-24

红曲简介

红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。 红曲米异名:红曲;赤曲;红米;福米。性质:为棕红色至紫红色的米粒。来源:以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.
2014-6-24

怎样酿制红曲米酒

红曲霉菌除了用于研制药品外,更多的是用于开发工能性保健食品,预防和治疗高血压和心脑血管疾病。我们在众多用于食品行业的红曲中,分离筛选 出色素效价高,能产生降血压和抑制胆固醇合成的活性物质的红曲霉菌种,应用开发出系列功能保健食品,其中红曲保健酒即为我们所开发的系列保健产品之一。
2014-6-24

红曲是什么

红曲是以籼米为原料,采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌(monascuspurpureus)经液体深层发酵精致而成,是一种纯天然、安全性高、有意于人体99uu优优的食品添加剂。而且色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好,是天然绿色食品理想的着色剂。
2014-6-24

红曲99uu优优介绍

红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉,又称红曲霉,是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成;红曲水是用红曲米染色而成,一般都是把红曲米制成红曲水使用,其方法是:将红曲米50克用石磨或粉碎机碾碎(也可整粒使用),然后放入1升清水中煮沸,改小火续煮5分钟,然后用纱布过滤去渣,即得红曲水;红曲粉是将红曲米经粉碎后成为红曲粉。
2014-5-27

三生御坊堂红曲胶囊

御坊堂红曲胶囊根据传统中医配方和御坊堂“清毒?和调?养正”99uu优优三步法,选用富含天然它汀的功能性红曲为主要成分,辅以丹参、决明子、山楂等药食同源的中药材,经科学配伍精制而成,经功能试验证明,具有调节血脂的保健功能。
2014-5-27

红曲能治高胆固醇症

临床研究证实,传统中药材红曲(Red yeast rice),可有效降血脂对抗高胆固醇症,疗效和西药不相上下。
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